CLEMENCIA PADRE: CHICHARON QUEEN SA ILOCOS SUR

CLEMENCIA PADRE
Ilocos Food Products
Ilocos Sur

CHICHARON QUEEN SA ILOCOS SUR


Sa dihang nagsugod si Clemencia Padre sa pagprodyus og kagumkom, ginisang lugas sa mais nga gitawag og “korniks” diha sa ilang balay, gusto niyang makatabang siya sa iyang bana sa pagpangitag ikahitso sa panginahanglan sa ilang pamilya.

Kini ang hinungdan nga dili mawala kaniya ang kahikugang nga ang gamay niyang negosyo midako karon diin wala na siya magbaligya sa iyang produkto sa lokal nga merkado. Ang iyang mga korniks makita na karon sa daghang panimalay sa gawas sa nasod. Ang Ilocos Sur nga lalawigan sa mga Padre nailhan sa ilang korniks ug daghan pang naprodyus sa panimalay ug ginabaligyang kalan-onon sa ilang dapit. Apan ang iyaha labing kagumkon kaysa uban tungod sa dekalidad nga tradisyon nga iyang nakat-onan gikan sa iyang inahan.

Matod ni Padre nga ang iyang inahan magbuhatan og korniks aron duna siyay masima-sima panahon sa iyang pag-eskuyla sa elementarya. Didto siya nakat-on sa iyang inahan sa yano nga pagluto sa lamian nga esnak. Apan sa dihang miabot ang panahon alang kaniya sa paghimo og kaugalingon niyang korniks, giusbawan niya ang resipe sa iyang inahan. Imbes nga magluto lang og regular nga palaming ahos, nagmugna siyag kapailin-ilinan sama sa hinalang, tinam-isan, binarbekyu, gisagolag keso ug inadobo.

Ang iyang determinasyon, abilidad sa pagnegosyo ug ang nagkat-onan sa pag-eskuyla nakatabang aron malamposon nga mapadagan ang negosyo nga gisugdan niya sa ilang balay. Nagsugod lang kini sa P15,000 nga kapital ug karon nahimong multi-million peso enterprise nga gitawag og Ilocos Food Products, nga nakatabang pagpalig-on sa Ilocos Sur sa pagkupot sa merkado sa korniks. Matod ni Padre nga ang nagkadaiyang matang sa ayuda ang gihatag sa mga ahensiya sa kagamhanan sama sa Departamento sa Agrikultura mahinungdanon kaayo sa pag-angat sa iyang negosyo sa korniks.

Ang iyang korniks, pananglitan, miabot na sa daghang dapit ug nakatagad sa daghang kostumer tungod sa mga trade fair nga ilang giapilan sa Ilocos Sur ug sa duol nga mga lalawigan.

Sa pagsugod og pangabot sa mga order, nag-apas karon ang mga Padre sa ilang produksiyon sa chicharon aron makatubag sa panginahanglan. Niini, nangita siyag dugang tinubdan sa lughason, labi na sa glutinous white corn, inayudahan sa Departament of Agriculture-Regional Field Unit 1, ug sa kagamhanan sa lalawigan sa Ilocos Sur ug sa lungsod sa Bantay.

Sukad niadto, nag-amuma na si Menchie og mananom sa mais ug suplayer, nga nananom og haybrid nga mga matang nga miaplay sa mapadayonong teknolohiya sama sa paggamit sa trichogramma batok sa corn borers.

Si Padre ug ang iyang bana nga si Domingo nakigtakdo usab sa Department of Science and Technology (DOST), nga maoy nagdisenyo ug naghitsas sa gikinahanglang galamiton sama sa bed type dryer, peanut roaster, banana chip slicer, automatic packaging machine, ug chicharon plastic packaging alang sa ilang paktori. Niini, de makina na ang ilang operasyon.

Sa pagnihit sa mais niadtong 1995 tungod sa El Niño, miliwag si Padre sa pagprodyus og banana chips. Ug ang gitawag og “chichabanana” nahimong himalitan.

Sa pagtan-aw nga ang suwerte anaa kanila, misulay si Padre pagbuhat og laing mga produkto: suka (gikan sa tubo); “basi”, usa ka ilimnong Ilokano nga binuhat gikan sa gipabahal nga duga sa tubo; ug sinangag nga mani.

Karon, si Padre nagprodyus na og nagkadaiyang produktong pagkaon sa Ilocos, gikan sa esnak ngadto na sa suka ug basi, ug ang iyang bag-ong ugmad nga “squash noodle,” nga himalitan sa Metro Manila ug ubang lalawigan.

Nagsuplay usab siyag mga kalan-onong Iloko ngadto sa mga supermarket dinhi ug sa gawas sa nasod, nag-apil na ang Estados Unidos, Hong Kong, Singapore ug Canada. Nagplano usab siya nga sudlon ang Uropa ug Saudi Arabia, diin nanikaysikay ang daghang mga Pilipino nga andam mopalit og pagkaon nga gikan sa gikamingawang nasod.

Ug kon mangita silag chicharon ug korniks, dako ang iyang pagsalig nga mopalit sila sa iyang mga produkto.

Mga Tip

Nagbaton og polisiya sa pagka matinud-anon diha sa negosyo uban sa iyang hugot nga pagtuo sa Ginoo, gipamatud-an ni Menchie nga dunay kuwarta sa negosyo sa panguma.

QUOTE:
“Ang kalidad sa among mga produkto, ang kakagumkom niini ug walay ikatandi nga kalami, maoy nag-una namong atraksiyon ug puntos nga makabaligya. Ug gusto ko nga magpadayon sa pagkaplag ug ubang mga butang ug pag-ugmad og bag-ong mga produkto.”